La força de la carn es fa visible
El sector carni català s'ha unit en un seguit d'accions divulgatives per recordar a la societat que la carn és molt més que un aliment.
Aquesta unió s'ha exemplificat l'11 de juny, en un acte celebrat a Vic durant el qual es va signar un propòsit en el que s'ha reivindicat el paper fonamental de la carn en la gastronomia, l'economia i la cultura de Catalunya. La secretària d’Alimentació del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Rosa Cubel, ha destacat la bona feina que el sector està duent a terme, ressaltant la cadena de valor: des dels productors que cuiden l'origen de la carn, passant per les empreses intermèdies que la manipulen i distribueixen, fins als cuiners.
El projecte, anomenat 'La Força de la Carn’, té una especial significació enguany, ja que Catalunya ostenta la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia, un reconeixement atorgat per l'IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism).
La frase que dona nom a la iniciativa simbolitza la 'força de la terra', a través dels ramats que pasturen i el respecte pel producte; la 'força de la gent', en la seva capacitat d'unir famílies i generar moments de convivència i la 'força del producte', gràcies a la seva diversitat i riquesa de sabors (vedella, oví i cabrum, aviram, porc, etc.). A més, és una 'força que alimenta', per la seva aportació essencial de proteïnes d'alt valor biològic, ferro i vitamines del grup B, crucials per a una dieta equilibrada i saludable. Finalment, és la 'força de la nostra cuina', un element imprescindible tant en la tradició culinària catalana com en la seva constant innovació
Per transmetre aquest missatge, s'estan portant a terme diferents accions divulgatives i de visibilitat, com publicitat o patrocinis. També es faran accions informatives que s'aniran desenvolupant progressivament, amb l'objectiu de consolidar la proposta i arribar a una audiència àmplia i diversa. La proposta compta amb un microsite La força de la carn amb informació rellevant i materials descarregables pensats perquè es puguin compartir fàcilment a xarxes socials o utilitzar-los en botigues i punts de venda.
A banda d'Asoprovac Catalunya, formen part de la iniciativa la Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrniques (FECIC), l'Associació Empresarial Càrnica (ANAFRIC) i la Federació Avícola Catalana (FAC).
Saber més: