La incertesa econòmica marca la XXIV Jornada tècnica del boví de carn a Alcarràs
Lo Casino d’Alcarràs (Lleida) ha acollit el dijous 27 d’octubre la 24a jornada del boví de carn, que ha estat marcada per la situació d’incertesa econòmica que s’està vivint en aquests moments a nivell mundial.
Ricard Gòdia, president d’Asoprovac, ha enumerat els nombrosos reptes als que s’enfronta el sector, el qual està disposat a assumir esforços però també necessita una Administració al costat, reduint la burocràcia, assessorant més i sancionant menys, facilitant l’accés a crèdits tous o creant eines per accedir a finançament per inversions.
En la seva intervenció, el professor d’Economia de la Universitat de Barcelona, consultor i analista, Gonzalo Bernardos, s’ha mostrat optimista quant a les previsions del sector del boví de carn, augurant preus continguts de les matèries primeres per al 2023. El seu argument és que la situació difícilment pot ser més complicada que enguany i cal tenir en compte que la demanda mundial, especialment de països com la Xina, decreixerà amb el conseqüent impacte en la contenció dels preus. No obstant, ha admès que la ramaderia es objectiu d’intercanvis polítics a nivell d’Europa que aplica mesures sense comptar amb les conseqüències i sense demanar reciprocitat a fora.
El catedràtic, Carlos Buxadé, ha aportat dades sobre la importància del boví de carn, que representa 15% del valor de la producció total ramadera a Espanya. La progressiva reducció del consum a causa dels preus i les noves tendències alimentàries fa que s’evitin o redueixin els productes carnis. Malgrat tot, i a diferència d’altres crisis, actualment tota la cadena està patint suportant alts costos. Per tant, l’expert considera que caldrà molta resiliència i capacitat d’adaptació al canvi.
Eliseu Isla, president de Provacuno, a banda d’exposar la tasca de comunicació que porta a terme la interprofessional, ha remarcat la necessitat de reforçar estructures associatives i que el sector sigui més eficients a l’hora de produir.
Per la seva part, Matilde Moro, directora d’Asoprovac (a la imatge), ha remarcat el fet que Espanya és una potència a nivell de producció, essent el 4rt productor mundial de boví i el 2n exportador europeu. Tot i això, Europa ha perdut un 5,6% de vaques alletants respecte al 2016. Com a resum, ha assenyalat que el boví de carn aporta un balanç positiu a la balança comercial amb més exportacions que importacions.
També s’ha abordat la Política Agrària Comuna (PAC), que pràcticament desapareixerà com a xarxa de protecció del sector, just en un any de conjuntura complexa, la qual cosa repercutirà en inversions i empobrirà el sector. Així mateix, s’augura un creixement de les integracions i la desaparició de granges petites. S’ha perdut l’oportunitat de crear ecoesquemes en el sector, mediambient, benestar animal.
L’alcalde d’Alcarràs, Jordi Janés, ha remarcat el potencial econòmic del poble i com la bioeconomia serà el futur del territori. Així mateix, el president de l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs (ARB), Carles Ribot, ha ressaltat iniciatives recents com el Vedellatast, que posa en valor la producció autòctona i l’esforç que hi ha al darrera, i ha destacat l’impuls que ha suposat per al municipi la creació d’una planta de compostatge amb capital privat.
Esperanza Orellana, directora general de Produccions i Mercats Agraris del MAPA, ha clausurat la jornada remarcant els nombrosos reptes als que s’enfronta el sector, però que a l’hora s’han d’aprofitar oportunitats d' economia circular que ofereix, per exemple, el compostatge.
L’acte, organitzat per per l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs, amb la col·laboració d’Asoprovac, el Departament d’Acció Climàtica i l’Ajuntament d’Alcarràs, ha finalitzat amb un dinar-degustació amb vedella al restaurant Palermo.