Científics demanen rectificar afirmacions sense fonament en estudis de consum de carn vermella

El Sunday Times s'ha fet ressó de la demanda d'un grup de científics a la revista mèdica The Lancet per corregir les investigacions realitzades sobre la carn vermella que ignoren els seus beneficis nutricionals.

El Fons Mundial per a la Investigació del Càncer i l’Academia de Ciencies de la Nutrició, ha donat suport al Reial Col·legi de Cirugians d’Irlanda (RCSI), i dues institucions universitàries de Belfast i Dublín, amb una carta oberta que apunta a greus errors en l'estudi Global Burden of Disease (GBD), el qual influeix de manera important en les polítiques de salut pública internacionals.

Els científics han qualificat les estimacions que relacionen el consum de carn vermella amb malalties coronàries i càncer de mama d'inverosímils, i que renunciar a la carn vermella podría comportar un risc de deficiencies nutricionals molt superior al suposat risc de patir càncer. Malgrat els autors de la GBD han promés canvis en la propera actualització de l'estudi, membres del RCSI exigeixen a The Lancet que per qüestions ètiques cal retractar-se'n totalment.