El sector vacuno se viste de gala en el Vedellatast Barcelona
Vedellatast Barcelona se convirtió, el pasado 2 de octubre, en la gran cita gastronómica del sector vacuno en el marco de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, congregando a personalidades del mundo de la cultura, del espectáculo y la comunicación.
El evento, celebrado en el emblemático El Palauet del Paseo de Gracia, reunió a más de 200 invitados para rendir homenaje a la excelencia de la carne de vacuno y al reciente reconocimiento de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
Al acto asistieron representantes del sector, instituciones y amantes de la buena mesa, que pudieron disfrutar de una experiencia culinaria única impulsada por Provacuno, Asoprovac Catalunya y la Asociación de Ganaderos de Vacuno de Carne de Alcarràs (ARB), con el apoyo de la Generalitat de Catalunya.
Javier López, director de PROVACUNO destacó que "con Vedellatast Barcelona queremos reivindicar el placer de consumir carne de ternera, así como resaltar las propiedades nutricionales de este producto que se integra dentro de la Dieta Mediterránea y es un pilar de nuestra gastronomía". Para añadir que "el consumo de carne de vacuno ha estado históricamente asociado a una experiencia sensorial intensa y gratificante, que combina sabores, aromas y texturas capaces de despertar un placer inmediato en quienes la disfrutan. Muchas personas encuentran en la ternera un componente cultural y social que forma parte de experiencias memorables, como este evento".
Òscar Ordeig, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, puso de relieve que "este es un día importante para nosotros. Estamos trabajando junto a productores, agricultores y cocineros para impulsar una gran alianza en defensa del sector agroalimentario. Queremos apostar por inversiones en instalaciones modernas y el relevo generacional, con el objetivo de situar al vacuno de carne y al sector agroalimentario en el lugar que merece: entre los mejores de Europa y del mundo.”
Por su parte, Ricard Gòdia, presidente de Asoprovac señaló que "la carne de ternera no sólo destaca por su sabor y valor nutricional, sino que también representa una actividad estratégica para asegurar un medio rural vivo. Para construir este futuro es imprescindible que los jóvenes encuentren en ella una actividad rentable, un objetivo que sólo podremos conseguir con un trabajo colectivo del sector, de las administraciones y, sobre todo, con un consumidor que sepa valorar nuestro esfuerzo”.
La propuesta culinaria estuvo en manos del prestigioso chef Paco Pérez, reconocido internacionalmente por su cocina de vanguardia y poseedor de cinco estrellas Michelin, que diseñó un menú exclusivo que fusionaba tradición y creatividad, acompañado por una selección de vinos y cavas de Vallformosa.
Blanca Raidó, dietista-nutricionista de la Fundación Dieta Mediterránea ha explicado que "en el marco de la Dieta Mediterránea, la carne de vacuno fresca forma parte de una alimentación saludable, aportando nutrientes esenciales y beneficios para la salud de las personas".
La velada sirvió para resaltar los productos locales por excelencia, incluyendo el aceite de oliva virgen extra de la DOP Siurana, el pan de la IGP Pan de Pagès Català y el queso Urgelia DOP de Cooperativa Cadí, reforzando la tradición y la riqueza de la gastronomía catalana.
El evento congregó en un entorno exclusivo de reconocidas personalidades del mundo del espectáculo, la cultura, el cine y la comunicación. Entre ellas, Bertín Osborne, M José Suárez, Manel Fuentes, Xavier Sardà, el actor Óscar Higares, Elena Tablada, Alejandra Prat, Susana Uribarri, Mónica Pont, Ares Teixidó, Cristina Tárrega, y la cantante Rebeca Pous del Toro. Tampoco faltaron destacados influencers como Pilar Oporto, Ana Crank, Mayka Jiménez de Aranoa, Isabel Olivé, Marta Alguersuari...
Entre los asistentes hubieron también reconocidas personalidades del ámbito empresarial y social catalán, como Esteban Rabat, Luis Sans, Nuria Sardà, Javier Planas, Adriana Ribé, Rafa Soldevilla, Miquel Roca i Junyent, Angie Cárdenas y Ana Lérida, entre otros.
El ámbito institucional y político estuvo representado por Òscar Ordeig Molist, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación; Rosa María Cubel, secretaria de Alimentación; Rosa Altisent, directora de Agricultura y Ganadería; Joan Gòdia, director de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía; Ramon Armengol, director de Desarrollo Rural; Carme Chacón, subdirectora de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud, y David Fuentes, jefe del gabinete del alcalde de Barcelona.
El encuentro contó con la actuación de la vocalista y compositora Soraya Naoyin, quien deleitó a los asistentes durante la cena con un espectáculo junto a ocho bailarines. Como cierre de la velada, los invitados pudieron degustar una selección de cócteles originales elaborados con Cointreau con la música de DJ Marta Boul.
Este acto sirvió para reivindicar el valor de nuestra gastronomía y el papel de la carne de vacuno, tanto en nuestra dieta como en la sostenibilidad del medio rural ante un público diferente al de otras ocasiones.