La importancia de comer carne de vacuno en la edad adulta

Si queremos mantener un buen nivel de salud, debemos prestar atención a los hábitos alimenticios, a la actividad física y al estilo de vida, especialmente durante la edad adulta.

• En la edad adulta, los requerimientos nutricionales se estancan y comienza a perderse masa muscular i en mujeres además, pueden producirse niveles de ingesta de hierro por debajo de lo recomendable. Por ello, es importante incluir la carne de vacuno en la dieta equilibrada, ya que contribuye a alcanzar niveles adecuados de proteínas, hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas D y B12.

• Durante la gestación y la lactancia, hay que propiciar el desarrollo del feto y la placenta. Aumenta el riesgo de presentar un déficit de ácido fólico, yodo, vitamina C, calcio o hierro, y aunque algunos de estos nutrientes pueden asegurarse a través de suplementos, no hay que olvidar consumir carne de vacuno, por su aporte de cantidades adecuadas de proteínas, hierro y zinc, junto a las proteínas, de las que también debe aumentarse su consumo en unos 15 g al día. Se deberán elegir cortes magros y someterlos a un buen grado de cocinado durante el embarazo.

 

• Las personas mayores son especialmente vulnerables a las carencias nutricionales. A los problemas de masticación hay que sumar reducciones de absorción de nutrientes que pueden causar niveles bajos de vitaminas i minerales. Para minimizar la pérdida de masa muscular, a parte de la actividad física hay que tener un buen aporte de proteínas en la dieta. Una ración de 100-125 gramos de carne de vacuno proporciona unos 15-20 gramos de proteínas, lo que supone cerca de la mitad de las recomendaciones de ingesta diaria.

 Més informació: Fans del vacuno