Nou èxit de participació en la 6a edició del Vedellatast
Alcarràs va acollir el passat 10 d'octubre la sisena edició del VedellaTast, una celebració que té per objectiu posar en valor la producció de vedella feta al municipi i l’esforç de ramaders i ramaderes per oferir una carn basada en els millors estandars de benestar animal, sostenibilitat i qualitat.
L'edició d'enguany va comptar amb el cuiner Arnau París, presentador del programa Cuines de TV3 i del concurs Joc de Cartes, que va oferir un showcooking donant a conèixer les possibilitats gastronòmiques de la vedella de qualitat produïda al nostre territori.
L’acte ha comptat amb la presència del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, que ha reivindicat el paper de la ramaderia i la necessitat d’impulsar la innovació, la transferència tecnològica i la bioseguretat.
La proposta gastronòmica ha inclòs quinze elaboracions, des de plats tradicionals com el fricandó, el cap i pota, les galtes i les mandonguilles fins a opcions com el pulled beef, la vedella Stroganoff i les hamburgueses. L’oferta s’ha completat amb quatre degustacions de rebosteria local i una selecció de begudes del territori.
El president d’ASOPROVAC, Ricard Gòdia, ha resumit l’esperit del VedellaTast en tres conceptes: il·lusió, passió i compromís amb la feina ben feta. També ha recordat que la iniciativa va néixer per apropar els ramaders a la ciutadania i donar a conèixer la qualitat de la vedella local.
Carlos Ribot, president de l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs, ha destacat l’evolució del certamen i com aquest afegeix innovacions en cada nova edició.
El VedellaTast ha posat el punt final a la Quinzena Gastronòmica d’Alcarràs, en què una quinzena de restaurants han ofert menús especials amb la vedella com a protagonista.
Amb aquesta sisena edició, Alcarràs reafirma el seu compromís amb la ramaderia, el producte de proximitat i el vincle entre els productors, la gastronomia i la ciutadania.